L'ancienne Chocolaterie des Marquisats

A la fin du 19e siècle Annecy possède sa propre chocolaterie située sur l’actuel parking de la Tournette. A son apogée, l’usine fondée et dirigée par la famille Ruphy emploie une centaine d’ouvriers qui transforment cinq sortes de fèves.

Des chocolats de renom

D’abord appelée « Chocolaterie des Marquisats », la société est rebaptisée « Chocolaterie d’Annecy » en décembre 1907 pour des raisons de notoriété à l’exportation. Des représentants commerciaux appelés « voyageurs de commerces » sillonnent la région à vélo pour faire déguster et vendre en direct les chocolats d’Annecy. Les gourmandises renommées sont expédiées partout en France et à l’étranger. L’entreprise connaît un vif succès jusqu’à la Seconde guerre mondiale. L’importation du cacao provenant des colonies s’arrête, lui portant un coup fatal. L’usine ferme ses portes le 13 mai 1953.

« Nourrissant, stimulant et tonique »

C’est un des slogans publicitaires affichés sur les tablettes et les coffrets. La chocolaterie proposait des fondants, des croquettes, des tablettes, des bouchées à différents parfums et du cacao en poudre. Ces délices sont vendus dans des emballages où une vue des bords du lac est représentée et sont estampillés des blasons de la ville d’Annecy, la truite, et celui de la Savoie.

Des affiches, des cartes postales et des objets utilitaires comme des boîtes en fer, des pendules ou des baromètres sont créés dans le style Art Nouveau.

Cette étape fait partie d'une balade conçue par l'équipe des guides-conférenciers de la Ville d'Annecy agréés par le ministère de la Culture, sous le label "Ville et pays d'Art et d'Histoire".