Le Thiou et ses canaux
Le lac transmet au Thiou l’abondance, la régularité et la pureté de ses eaux. Dans l'histoire de la ville d'Annecy, jusqu'à la fin du 19e siècle, trois canaux sont clairement présents : le « grand Thiou », moteur de l’artisanat, fournit eau potable et poissons ; le canal Notre-Dame irrigue les jardins des communautés religieuses ; le canal du Vassé, égout de la ville, joue sans doute un rôle défensif. Dès le 19e siècle, les canaux commencent à être rectifiés et aménagés. Les industries utilisant la force motrice du Thiou se multiplient. Après le rattachement de la Savoie à la France en 1860, l’État charge l’ingénieur Sadi-Carnot de concevoir un système de vannes, afin de réguler le débit du Thiou et favoriser les intérêts des industries qui le bordent.